Подготовка к грилю – это настоящее искусство, которое требует определенных навыков и знаний. Одним из важнейших этапов приготовления барбекю является поберание мангала. В этой статье мы рассмотрим, как правильно подготовить мангал к готовке, чтобы ваш барбекю было вкусным и сочным. Ну а больше информации Подробнее

Выбор места для мангала

Первым шагом перед началом поберания мангала является выбор подходящего места для его размещения. Место должно быть открытым, безопасным и находиться на недалеком расстоянии от места, где вы будете находиться во время приготовления. Также убедитесь, что ветер дует сзади вас, чтобы избежать возможности получения угольных пылинок в глаза или на одежду.

Подготовка мангала

Перед тем как начать поберание мангала, убедитесь, что он полностью чист. Удалите остатки предыдущего использования, золу и грязь. Для этого можно использовать металлическую щетку или специальный инструмент для чистки мангала. Также убедитесь, что дно мангала чистое и ровное, чтобы угли могли равномерно распределяться.

Выбор угля или дров

Один из ключевых моментов при поберании мангала – это выбор топлива. Уголь и дрова – самые распространенные материалы для гриля. Уголь более удобен в использовании и легко поддерживает температуру, но дрова придают блюдам более насыщенный аромат. Выбор зависит от ваших предпочтений и конкретных условий приготовления.

Разложение угля

Правильное разложение угля – это залог успешного приготовления барбекю. Для этого нужно разложить уголь ровным слоем по дну мангала, равномерно распределяя его по всей площади. Убедитесь, что воздух может свободно циркулировать между углями, чтобы поддерживать пламя и температуру.

Зажигание угля

Когда уголь разложен, можно приступать к его зажиганию. Существует несколько способов зажигания угля: использование специальных подручных средств (например, горелки), использование спичек или зажигалки, а также метод «пирамиды», когда уголь размещается в форме пирамиды и затем поджигается снизу.

Контроль температуры

Один из самых важных аспектов приготовления барбекю – это контроль температуры. Чтобы добиться желаемой температуры, можно использовать специальные приборы или интуицию. Температура зависит от типа блюда и времени приготовления, поэтому рекомендуется заранее изучить рецепт.

Размещение продуктов

После того как угли загорели и мангал достиг нужной температуры, можно приступать к размещению продуктов на гриль. Убедитесь, что продукты распределены равномерно и имеют достаточно места для приготовления. Не перекрывайте продукты, чтобы они могли равномерно прожариться.

Контроль процесса готовки

Во время приготовления барбекю не забывайте контролировать процесс. Переворачивайте продукты, следите за температурой и уровнем углей. При необходимости добавляйте уголь или дрова, чтобы поддерживать температуру. Помните, что каждое блюдо требует своего времени приготовления, поэтому будьте внимательны и терпеливы.

После того как блюда готовы, уберите мангал и дайте ему остыть перед тем как убрать его на хранение. После использования мангал нужно тщательно очистить от остатков угля, золы и грязи, чтобы он оставался в идеальном состоянии для следующего использования.

Приготовление барбекю – это увлекательное и вкусное занятие, которое приносит удовольствие и радость. Следуя простым правилам и рекомендациям, вы сможете насладиться вкусными и сочными блюдами, приготовленными на мангале. Не забывайте о безопасности и уютной атмосфере, чтобы барбекю стало незабываемым событием для всей семьи и друзей.